Arka Bar Cam Kapı Merchandiser: Barlar ve Kafeler İçin Pratik Bir Satın Alma Rehberi

Arka çubuklu cam kapılı satıcı, vardiyanın ne kadar sorunsuz çalışacağına karar veren sessiz ekipmanlardan biridir. Şişeler, kutular ve garnitürler camın arkasında göz hizasında durduğunda, barmenler ve baristalar ihtiyaç duydukları şeyleri kuyudan dışarı adım atmadan alırlar ve konuklar sunulanları odanın diğer ucundan görebilirler. İyi seçim yapın ve ünite hızının karşılığını verir; Kötü bir seçim yaparsanız akşamı kasaları yeniden düzenleyerek geçirirsiniz.

2006'dan bu yana barlar, kafeler, pastaneler ve oteller için ticari soğutma sistemleri üretiyoruz ve her konuşmamızda aynı sorular ortaya çıkıyor: kapasite ne kadar, hava soğutmalı mı yoksa doğrudan soğutmalı mı, menteşeli mi yoksa sürgülü kapılar mı? Bu kılavuz bu kararları sade bir dille anlatmaktadır.

Arka Bar Cam Kapı Mağazası Tam Olarak Nedir?

İsim işi anlatıyor. Arka bar, içeceklerin saklandığı, döküldüğü ve servis edildiği tezgahın arkasındaki çalışma alanıdır. Cam kapılı bir mağaza, şeffaf kapılı, erişilebilen bir buzdolabıdır, böylece içindekiler soğuk kalır ve görünür kalır. İkisini bir araya getirdiğinizde arka çubuğun üzerinde veya altında, servis yapan kişinin kol mesafesi yakınında yer alan ince, ön kısmı cam kaplı bir soğutucuya sahip olursunuz.

Onu sıradan bir saklama buzdolabından ayıran şey budur: kapı, satış katının bir parçasıdır. Şişelenmiş bira, alkolsüz içecekler, meyve suları, önceden karıştırılmış kokteyller ve hatta garnitürler camın arkasında daha iyi görünür ve iç aydınlatma, soğutucuyu bir vitrine dönüştürür. Kapalı kapılar ayrıca sıcaklığı açık bir kasaya göre daha istikrarlı bir şekilde tutar; bu, kapının saatte onlarca kez açıldığı sıcak ve nemli bir odada önemlidir. Her iki formatı da tartıyorsanız, nasıl olduğunu okumaya değer açık ve kapalı vitrinler verimlilik ve kullanılabilirlik açısından karşılaştırılır taahhütte bulunmadan önce.

Neden Cam Kapılı Bir Satıcı Barın Arkasındaki Yerini Kazanır?

Her mekanın kendi ritmi vardır ancak operatörlerin cam kapı ünitelerine geri dönmelerinin nedenleri tutarlıdır:

• Servis hızı. Personel, aramak için kapıyı açmadan belirli bir şişenin yerini bulabilir.
• Görünürlük satıyor. Aydınlatılmış bir iç mekan, konukları ikinci bir içeceğe veya birinci sınıf bir markaya yönlendirir.
• Daha sabit sıcaklıklar. Kapalı bir kapı yoğun saatlerde soğuk havayı içeride tutar ve kompresör döngüsünü azaltır.
• Küçük ayak izi. İnce dolaplar tezgahların arasına, tezgâhların altına ve dar servis yollarına sığar.
• Daha az stok tükenmesi. Bir bakış size, acele sırasında değil, öncesinde neyin yeniden stoklanması gerektiğini söyler.

Soğutma Sistemleri ve Yapı Kalitesi

Camın arkasında ticari dolaplara iki soğutma yaklaşımı hakimdir ve her biri kalabalık bir barda farklı davranır.

Çoğu arka çubuk için havayla soğutma pratik bir seçimdir: fanlar soğuk havayı her köşeye iter, kapı açıldıktan sonra toparlanma hızlıdır ve otomatik buz çözme, kabinin personel müdahalesine gerek kalmadan çalışmasını sağlar. Yalıtım kalitesi de sistemin kendisi kadar önemlidir; bu nedenle kalın, köpük enjekte edilmiş bir gövdeye ve kabinin dökülmeler, buhar ve temizlik kimyasallarıyla karşı karşıya kaldığı paslanmaz çelik tercih edin. Tabanı paslanan bir ünite, bir çubuğun ondan beklediği on yıl kadar dayanamaz. Bizim Ticari Dik Hava Soğutmalı Paslanmaz Çelik Buzdolabı Serisi Arka çubuk soğutması için bu dik seri, hava soğutmalı çalışmayı, kalınlaştırılmış yalıtımı, paslanmaz çelik yapıyı, dijital sıcaklık kontrolünü ve soğutma veya dondurma modlarını birleştirir. Ürünü Görüntüle → tam olarak bu görev döngüsü etrafında tasarlandı.

İyi Bir Kabini Harika Bir Kabinden Ayıran Detaylar

Temel bilgiler bir kez belirlendikten sonra, bir satıcının önümüzdeki birkaç yıl boyunca birlikte yaşamasının ne kadar keyifli olacağına küçük ayrıntılar karar verir.

• Kapı tipi. Kendiliğinden kapanan menteşeli kapılar acele sırasında kapalı kalır; sürgülü kapılar dar bir koridorda yerden tasarruf sağlar.
• Bardak. Isıtmalı dış panele sahip çift panelli, düşük emisyonlu cam, nemli mekanlarda yoğuşmaya karşı dayanıklıdır.
• Aydınlatma. Dikey LED şeritler, kabinin ısınmasına gerek kalmadan etiketlerin okunabilmesini sağlar.
• Raflar. Ayarlanabilir tel raflar, uzun şişeler ve sığ tepsiler arasında saniyeler içinde geçiş yapmanızı sağlar.
• Contalar ve menteşeler. Değiştirilebilir manyetik contalar binlerce açılıştan sonra contayı sıkı tutar.
• Kontroller. Görünür ekrana sahip dijital termostat, günlük sıcaklık kontrollerini zahmetsiz hale getirir.

Boyut ve Kapasite: Üniteyi Barınızla Eşleştirme

Kapasite genellikle menüden geriye doğru tahmin edilir. Yoğun bir gecede kaç tane şişelenmiş veya konserve ürün sattığınızı sayın ve ardından yaklaşık yüzde 30'unu tampon stok olarak ekleyin. Derinlik de genişlik kadar önemlidir, çünkü kapısı açıldığında koridoru kapatan bir dolap, ekibinizi yıllarca rahatsız edecektir.

Tipik Yapılandırmalar

• Karşı yükseklik birimleri: yaklaşık 900 mm genişliğinde, dar servis kuyularında birkaç kasa şişeyi barındırıyor.
• Tek kapılı dikmeler: bağımsız barlar, kafeler ve kafeler için standart seçim.
• Çift ve üç kapılı dolaplar: otel barlarına, kulüplerine ve kalabalık restoran zeminlerine uygundur.
• Özel genişlikler: Bir soğutucunun mevcut bir doğrama hattına yerleştirilmesi gerektiğinde kullanışlıdır.

Merchandiser Çevresindeki Arka Bar Düzenini Planlama

Bir satıcı nadiren yalnız seyahat eder. Tezgahı bir buz kutusu, bir bardak yıkayıcı, bir hızlı ray ve çoğu zaman bir kahve veya süt buharlama istasyonu ile paylaşır. Bu istasyonların sırasını erkenden düzeltmek, daha sonra yaşanacak büyük hayal kırıklıklarını ortadan kaldırır: Soğutucu, personelin doğal olarak döndüğü yere, dökme noktasına yakın, ancak fırınlardan, fritözlerden ve doğrudan güneş ışığından uzakta olmalıdır. Yükseklik de ikinci bir bakışı hak ediyor, çünkü barmen ile misafir arasındaki görüş hattını engelleyen bir ünite hiçbir teknik özellik belgesinde bahsedilmeyecek bir sorundur.

Düzen alışılmadık olduğunda standart bir dolap yanlış cevap olabilir. Bu yüzden biz de sunuyoruz Özel Ticari Bar Tezgahları ve Arka Barlar Yerleşim, malzeme ve kaplama seçenekleriyle entegre soğutmalı özel arka barları, bar tezgahlarını, su barlarını, kasiyer tezgahlarını ve Seri 500 ünitelerini keşfedin. Ürünü Görüntüle → , katalog numarası yerine kat planınıza göre oluşturulmuştur.

Kurulum ve Günlük Bakım

Çoğu cam kapılı satıcının şaşırtıcı derecede az ilgiye ihtiyacı vardır, ancak küçük alışkanlıklar önemlidir. Yoğuşturucunun nefes alabilmesi için havalandırma deliklerinin etrafında birkaç santimetre boşluk bırakın, üniteyi odanın en sıcak köşesinden uzak tutun ve kapılar kendi ağırlıkları altında kapanacak şekilde kabini tekerlekleri veya ayakları üzerinde dengeleyin.

• Kapı contalarını haftalık olarak silin; Yapışkan bir conta gün boyu soğuk hava sızdırıyor.
• Yoğuşturucu bobinini her bir ila üç ayda bir, daha sık olarak yağlı mutfaklarda fırçalayın veya süpürün.
• Sıcaklık ekranını haftada bir kez yerine her vardiyada kontrol edin.
• Duvarlarda buz oluşmadan önce manuel ünitelerin buzunu çözün ve asla bıçakla kullanmayın.

Bu şekilde kullanıldığında, iyi inşa edilmiş bir kabin, sıcaklığını yıllarca koruyacaktır; bu, gerçekten önemli olan tek performans ölçüsüdür.

Daha Sonra Arayabileceğiniz Üreticiyi Seçmek

Soğutma uzun vadeli bir satın almadır ve teknik özellikler sayfası hikayenin yalnızca yarısıdır. Dolabın nasıl yapıldığını, garantinin neleri kapsadığını ve yedek contaların, menteşelerin ve rafların üç yıl içinde hala mevcut olup olmayacağını sorun. Jiangsu'da 12.500 metrekarelik bir tesiste üretim yapıyoruz ve 2006'dan beri barlara, kafelere, otellere, pastanelere ve süpermarketlere ürün tedarik ediyoruz, dolayısıyla sohbet genellikle aynı pratik sorulara dönüyor: neyi depolayacaksınız, kapı ne sıklıkla açılacak ve Temmuz ayında odanın nasıl bir hissi var. Sitemize göz atabilirsiniz ticari buzdolapları veya bir yerleşim taslağı gönderin ve size bir boyut önerelim.

A arka bar cam kapı satıcısı diğer donanımların yanında küçük bir yatırımdır, ancak içeceklerin bardan ne kadar çabuk ayrılacağını ve onlar beklerken serginin ne kadar güzel görüneceğini şekillendirir. Menünüzden kapasiteye karar verin, yoğun hizmet için hava soğutmayı seçin, paslanmaz çelik ve bakımı kolay contalarda ısrar edin ve sipariş vermeden önce konumu planlayın. Bu dört şeyi yaptığınızda dolap sessizce arka planda kaybolacaktır, ki tam da ait olduğu yerdedir.